王品集團董事長戴勝益：我為何斷絕孩子的退路
戴勝益大家可能很多人不知道他是誰，但只要提到王品牛排、陶板屋、西堤牛排、聚北海昆布鍋、夏慕尼、原燒......
這些知名的餐飲名店，兩岸店數逾百家，年營業額高達五十多億，可能就會無人不知、無人不曉。育有一兒一女的王品集團董事長戴勝益，跟一般的企業家老爸很不一樣
其他企業家無不處心積慮安排子女在家族企業接班，但是戴勝益卻完全不做此想，堅決不讓子女進入他的餐飲王國，不要說是「接班」了，連去任何一個事業體「上班」都不行。他不只擋了他們的「前途」，甚至還斷了他們的「財路」。明年王品股票即將掛牌上市，戴勝益瀟灑宣布要捐出個人八○％的財產做公益，只各留五％給兒女，而且還設下三十五歲才能動用的限制條款。
他並不打算讓王品變成一個家族企業；他的孩子，只是「戴勝益的兒子女兒」，絕對不會是「王品集團的少東、公主」。王品這座江山是他自己白手起家打下來的，如果孩子們也想要一座大好江山，那麼，不好意思，請自己努力。
Q：你自己是一個什麼樣的父親？教養哲學是什麼？
A：我很民主，對小孩幾乎是寬容到極點，對我來說，小孩子只要不犯法，做什麼都可
以。我的教養觀跟一般家長不大一樣。很多家長逼著小孩補習、做功課、學很多才
藝，但我觀察，很多家長要孩子學東西，只是為了滿足自己小時候的遺憾；而很多
被硬逼著學這學那的小孩，長大以後的表現反而比較平庸。為什麼呢？因為他忙著
應付父母的期望，根本沒有空閒去發掘自己真正的興趣。
我的小孩一開始都沒學才藝，我也不讓他們補習，等到他們發現自己的興趣時，
他會自己來說。像我女兒是在小五那年，才跑來跟我說她想學鋼琴、長笛；我兒子
則是在高中時，發覺自己對電腦很有興趣，才開始不斷深入鑽研。我對孩子的課業
只有一個要求：只要能夠如期畢業就好，不管排第幾名，我都可以接受。
上課，真的是最重要的事嗎？我小學六年都拿全勤獎，這張獎狀就像是「貞節牌
坊」一樣，為了得到它，你就不能隨便「改嫁」。於是在小學六年中，我錯過了太
多重要的事：三年級時，我小阿姨結婚，我沒參加；我阿公、阿嬤過世，我沒去
送；我家附近做醮，那是六十年一次的大拜拜，可以想像那是多麼熱鬧的場面，但
我也未能恭逢其盛……這些事後回想會讓人遺憾萬分的事，六年來大概有十幾件，
而我卻為了那一紙無聊的「貞節牌坊」，全都錯過了，這值得嗎？
所以我很鼓勵小孩請假，只要家裡有需要家族成員參與的事：旅遊、聚餐……沒
問題，儘量請假；就連公司開股東會，他們也可以請假旁聽；甚至只要他們感覺今
天很想去爬爬山，也可以請假。他們兩個在班上功課沒拿第一名，但請假次數都是
第一名，請到最後，老師還打電話問我：「戴先生，你是存心跟學校作對嗎？」其
實我不是要跟學校作對，只是覺得應該要把時間花在真正有價值的地方。我公司現
在也是這樣辦，公司員工只要有重要事情，什麼老婆生孩子、小孩畢業典禮、母姊
會，都可以優先請假，人生的關鍵時刻，絕不可缺席。
Q：你有刻意幫子女規劃或引導他們未來的生涯嗎？
A：我給他們的刻意規劃就是：徹底斷絕他們的後路。早在十幾年前，王品就訂下了「
非親條款」，所有幹部的親人都不得進王品工作。我連他們去王品旗下事業打工都
不准。拜託！哪個店長敢使喚董事長的兒女啊？那打工有什麼意義？還壞了店裡的
規矩。
前不久，我又決定把八○％的個人財產捐出去做公益，僅留給他們各五％，而且
要到三十五歲以後才能動用。這下徹底斷絕了他們繼承家產的退路，這樣才能逼出
他們的潛力！不然他們就會覺得自己橫豎有靠山，不用努力也不用掙扎，甚至不用
去「想像」自己以後要做什麼，反正只要回去當王品的繼承人，坐著吃、躺著吃，
甚至當植物人都可以活下去，幹嘛還奮鬥？
Q：你這種「斷絕小孩後路」的做法，跟你個人的人生經驗有關係嗎？
A：我先講一個故事。我小時候家裡養了一隻雞，但我媽從不餵牠，每天早上把牠從雞
舍放出來，牠就「咯咯咯」叫著、抖擻羽毛跑到後山去覓食。因為運動足夠，牠的
肌肉結實、雞冠鮮紅、羽毛有光澤。後來，我媽把這隻雞關進穀倉，從此那隻雞每
天只要吃飽睡、睡飽吃就好，但是牠反而變得垂頭喪氣，不再活蹦亂跳，沒多久就
生病死了。你覺得，小孩做穀倉雞，還是做放山雞好？如果小孩變成穀倉雞，那不
是小孩的錯，是父母的錯。
我幼時家裡很窮，但國中以後，我爸的製帽事業逐漸上軌道，家境變得很好，偏
偏我爸又沒「斷絕我的後路」，於是我從一隻放山雞，變成穀倉雞。我念台大中
文，中文系的學生出路比較窄，班上同學都很有危機意識，為了前途轉系、輔修什
麼的，只有我一路混到底。反正我畢業後有三勝製帽可以待啊，怕什麼？我一直到
三十九歲孑然一身離開家族企業，另起爐灶創業，才開始發揮自己的潛力，積極求
生存，從穀倉雞又變成野外的放山雞。雖然已經是一隻「老雞」，但那時候我才真
正充滿企圖心。
我之前也掙扎過，要不要捨棄家業自立門戶，後來想到洛夫的詩：「如果你迷戀
厚實的屋頂，就會失去浩瀚的繁星。」而我，不想要失去浩瀚的繁星。我的體會
是：一定要讓小孩走投無路，他們才會闖出屬於他們的生存之道。每次看到媒體上
企業後代跑趴、泡夜店、玩名牌的新聞，我都很不以為然。我覺得這是未富先貴，
這種光鮮亮麗的日子過慣了，以後怎麼可能任勞任怨、苦幹實幹？我不要我的小孩
不知人間疾苦，而要讓小孩知道人間疾苦的方法，就是先讓他們過得很疾苦。
Q：你怎麼讓他們「了解人間疾苦」？
A：我有很多朋友都把小孩送去念私立的貴族學校，由司機開著黑頭大轎車接送上下
課，同學的爸媽都是有頭有臉的人物。但我的孩子國中以前，都念最普通的公立學
校。我女兒國中時，坐她附近的同學，有爸爸當水電工的、媽媽在菜市場賣滷味
的，也有同學下課後必須去打工貼補家用。我要我小孩接觸的社會是庶民社會，而
不是上流社會，我希望他們了解，那才是大多數人真實的人生。
我對孩子很寬容，很少給他們訂規矩，但我不會讓他們過得太舒服。我兒子女兒
一直到高中，每個月零用錢都只有一千塊，他們如果遭遇什麼困難，通常我也是袖
手旁觀。
我兒子以前曾跟同學集資了一千美元，想在網路上買電腦，賣方遠在印度。我心
想，這八九不離十是個騙局，但我沒說破，眼睜睜看他把錢匯出去被騙，之後也沒
幫他善後，他就自己變賣身邊的東西籌錢還給同學。我就是要讓他經歷過慘痛的教
訓，他才會知道什麼叫做「陷阱」，這是一門寶貴的功課。
他們兄妹倆出國念書，我事先都沒協助他們申請學校、安排住所；我唯一做的事
情就是送他們去機場，給他們一張「留學生活須知」，之後就讓他們「自生自滅」
。我女兒到了紐約以後，自己查資料，跟七所學校交涉，爭取面試機會。雖然英文
不太通，但憑著筆談、口談、比手畫腳，竟也讓她弄到一所學校念。解決問題本來
就是一種學習，若我什麼都幫他們弄好，甚至還親自帶他們過去，那他們要學什
麼？
我告訴他們，出國讀書的目的有四項：文憑、語言、國際觀，以及獨立解決問題
的能力。我不要求他們念什麼名校，只要是教育部承認的學校就好，功課也只要
「能畢業」就好，所以，我叫他們不要整天待在圖書館，要擴大視野，多體驗文
化、多結交形形色色的朋友，深入當地人的家庭，這些都比功課還要重要。
Q：你的孩子遇到困難，難道都不會跟你求救嗎？
A：我很少幫他們收拾殘局，他們早已「習慣」，所以很少求救，因為求救也不大有
用。我兒子當兵時在官田新兵訓練營服役，除了要煮飯、整理靶場，晚上還要站衛
兵，很操。他常傳簡訊跟我訴苦，說幾乎沒有時間睡覺，累得快瘋掉，「爸爸不是
很有辦法嗎？怎麼不想辦法讓我調單位？」我一直都不理他，只是勉勵他要忍耐、
這是濃縮的學習，直到他退伍前三個月，我才去找他的指揮官。指揮官一看到我的
名片，肅然起敬問我：「有何貴幹？」我說：「貴幹是沒有啦，只是聽說我兒子快
被你操死了。我是來感謝你的，當兵就是要操才好，如果你這裡很涼，我就想盡辦
法把他調走了。」
當天晚上，指揮官找來官田地區的鄉紳辦桌歡迎我。之後就把我兒子調到軍官室
修電腦，不用戴鋼盔、打綁腿，還有自己的寢室，讓他最後的當兵生活過得比較
爽，不過也只剩三個月了。我之所以退伍前三個月才去「關說」，是為了讓兒子覺
得，這個老爸其實有在關心他，既然「訓練效果」已經達到了，我也不好做得太
「趕盡殺絕」啊，哈哈哈。
Q：你覺得你的孩子跟一般養尊處優的企業二代有何不同？
A：他們真的比較有憂患意識，我兒子早在高中時，就已經開始用一種「如喪考妣」的
態度來摸索自己的人生。爸爸這樣「無情無義」，以後真的要靠自己欸，不緊張點
怎麼行？他對電腦很有興趣，高中畢業時，就辛辛苦苦去考了一張CCIE（Cisco
Certified Internetwork Expert）證照。這張證照很難考，他年僅十九歲就考
上，是考上這張證照最年輕的華人。我問他：「你考這張證照幹嘛？」他回答：
「啊你都斷我後路了，我要自己想辦法啊！」我兒子女兒現在在紐約讀書，每一次我
去看他們，他們都跟我講很多未來想做的計畫。他們這麼有想法，都是因為我斷他
們後路，他們得自力救濟啊。
他們對物質缺乏的容忍度也比較高。我去年寒假去紐約看他們，我女兒還是拎著
她在逢甲夜市買的、一只不到台幣五百元的大包包。她敢在紐約這個時尚大都會，
這麼理直氣壯、毫不自卑的拿著這個夜市包包，有這種精神，我以她為榮。
我兒子跟他女朋友在紐約登記結婚，連捧花都自己紮。因為美國新娘捧花很貴，
一束要一百五十美元，自己做成本才七十幾元。登記當天，我看其他人都穿著豪華
的燕尾服，只有他穿著一件四十美元的H＆M西裝，裡頭搭一件圓領的素色上衣。
因為沒有領帶，他拿了一支麥克筆現場在衣服上「畫」了條領帶，旁觀者看了都用
力幫他鼓掌，我也覺得我這兒子真有創意！這個婚禮，保證他一生難忘。
今年寒假他們回來，我把他們叫過來，宣布我的財產處置計畫。他們其實可以跟
我「張」（台語，耍賴）一下，或至少討價還價、看可不可以提高比例，畢竟法律
上他們本來可以各得我一半財產，但他們都不假思索就答應了。因為他們知道，
我是愛他們才這麼做的。他們明白，爸爸不給他們財富、不讓他們進公司，都是
為他們好。
戴勝益大家可能很多人不知道他是誰，但只要提到王品牛排、陶板屋、西堤牛排、聚北海昆布鍋、夏慕尼、原燒......
這些知名的餐飲名店，兩岸店數逾百家，年營業額高達五十多億，可能就會無人不知、無人不曉。育有一兒一女的王品集團董事長戴勝益，跟一般的企業家老爸很不一樣
其他企業家無不處心積慮安排子女在家族企業接班，但是戴勝益卻完全不做此想，堅決不讓子女進入他的餐飲王國，不要說是「接班」了，連去任何一個事業體「上班」都不行。他不只擋了他們的「前途」，甚至還斷了他們的「財路」。明年王品股票即將掛牌上市，戴勝益瀟灑宣布要捐出個人八○％的財產做公益，只各留五％給兒女，而且還設下三十五歲才能動用的限制條款。
他並不打算讓王品變成一個家族企業；他的孩子，只是「戴勝益的兒子女兒」，絕對不會是「王品集團的少東、公主」。王品這座江山是他自己白手起家打下來的，如果孩子們也想要一座大好江山，那麼，不好意思，請自己努力。
Q：你自己是一個什麼樣的父親？教養哲學是什麼？
A：我很民主，對小孩幾乎是寬容到極點，對我來說，小孩子只要不犯法，做什麼都可
以。我的教養觀跟一般家長不大一樣。很多家長逼著小孩補習、做功課、學很多才
藝，但我觀察，很多家長要孩子學東西，只是為了滿足自己小時候的遺憾；而很多
被硬逼著學這學那的小孩，長大以後的表現反而比較平庸。為什麼呢？因為他忙著
應付父母的期望，根本沒有空閒去發掘自己真正的興趣。
我的小孩一開始都沒學才藝，我也不讓他們補習，等到他們發現自己的興趣時，
他會自己來說。像我女兒是在小五那年，才跑來跟我說她想學鋼琴、長笛；我兒子
則是在高中時，發覺自己對電腦很有興趣，才開始不斷深入鑽研。我對孩子的課業
只有一個要求：只要能夠如期畢業就好，不管排第幾名，我都可以接受。
上課，真的是最重要的事嗎？我小學六年都拿全勤獎，這張獎狀就像是「貞節牌
坊」一樣，為了得到它，你就不能隨便「改嫁」。於是在小學六年中，我錯過了太
多重要的事：三年級時，我小阿姨結婚，我沒參加；我阿公、阿嬤過世，我沒去
送；我家附近做醮，那是六十年一次的大拜拜，可以想像那是多麼熱鬧的場面，但
我也未能恭逢其盛……這些事後回想會讓人遺憾萬分的事，六年來大概有十幾件，
而我卻為了那一紙無聊的「貞節牌坊」，全都錯過了，這值得嗎？
所以我很鼓勵小孩請假，只要家裡有需要家族成員參與的事：旅遊、聚餐……沒
問題，儘量請假；就連公司開股東會，他們也可以請假旁聽；甚至只要他們感覺今
天很想去爬爬山，也可以請假。他們兩個在班上功課沒拿第一名，但請假次數都是
第一名，請到最後，老師還打電話問我：「戴先生，你是存心跟學校作對嗎？」其
實我不是要跟學校作對，只是覺得應該要把時間花在真正有價值的地方。我公司現
在也是這樣辦，公司員工只要有重要事情，什麼老婆生孩子、小孩畢業典禮、母姊
會，都可以優先請假，人生的關鍵時刻，絕不可缺席。
Q：你有刻意幫子女規劃或引導他們未來的生涯嗎？
A：我給他們的刻意規劃就是：徹底斷絕他們的後路。早在十幾年前，王品就訂下了「
非親條款」，所有幹部的親人都不得進王品工作。我連他們去王品旗下事業打工都
不准。拜託！哪個店長敢使喚董事長的兒女啊？那打工有什麼意義？還壞了店裡的
規矩。
前不久，我又決定把八○％的個人財產捐出去做公益，僅留給他們各五％，而且
要到三十五歲以後才能動用。這下徹底斷絕了他們繼承家產的退路，這樣才能逼出
他們的潛力！不然他們就會覺得自己橫豎有靠山，不用努力也不用掙扎，甚至不用
去「想像」自己以後要做什麼，反正只要回去當王品的繼承人，坐著吃、躺著吃，
甚至當植物人都可以活下去，幹嘛還奮鬥？
Q：你這種「斷絕小孩後路」的做法，跟你個人的人生經驗有關係嗎？
A：我先講一個故事。我小時候家裡養了一隻雞，但我媽從不餵牠，每天早上把牠從雞
舍放出來，牠就「咯咯咯」叫著、抖擻羽毛跑到後山去覓食。因為運動足夠，牠的
肌肉結實、雞冠鮮紅、羽毛有光澤。後來，我媽把這隻雞關進穀倉，從此那隻雞每
天只要吃飽睡、睡飽吃就好，但是牠反而變得垂頭喪氣，不再活蹦亂跳，沒多久就
生病死了。你覺得，小孩做穀倉雞，還是做放山雞好？如果小孩變成穀倉雞，那不
是小孩的錯，是父母的錯。
我幼時家裡很窮，但國中以後，我爸的製帽事業逐漸上軌道，家境變得很好，偏
偏我爸又沒「斷絕我的後路」，於是我從一隻放山雞，變成穀倉雞。我念台大中
文，中文系的學生出路比較窄，班上同學都很有危機意識，為了前途轉系、輔修什
麼的，只有我一路混到底。反正我畢業後有三勝製帽可以待啊，怕什麼？我一直到
三十九歲孑然一身離開家族企業，另起爐灶創業，才開始發揮自己的潛力，積極求
生存，從穀倉雞又變成野外的放山雞。雖然已經是一隻「老雞」，但那時候我才真
正充滿企圖心。
我之前也掙扎過，要不要捨棄家業自立門戶，後來想到洛夫的詩：「如果你迷戀
厚實的屋頂，就會失去浩瀚的繁星。」而我，不想要失去浩瀚的繁星。我的體會
是：一定要讓小孩走投無路，他們才會闖出屬於他們的生存之道。每次看到媒體上
企業後代跑趴、泡夜店、玩名牌的新聞，我都很不以為然。我覺得這是未富先貴，
這種光鮮亮麗的日子過慣了，以後怎麼可能任勞任怨、苦幹實幹？我不要我的小孩
不知人間疾苦，而要讓小孩知道人間疾苦的方法，就是先讓他們過得很疾苦。
Q：你怎麼讓他們「了解人間疾苦」？
A：我有很多朋友都把小孩送去念私立的貴族學校，由司機開著黑頭大轎車接送上下
課，同學的爸媽都是有頭有臉的人物。但我的孩子國中以前，都念最普通的公立學
校。我女兒國中時，坐她附近的同學，有爸爸當水電工的、媽媽在菜市場賣滷味
的，也有同學下課後必須去打工貼補家用。我要我小孩接觸的社會是庶民社會，而
不是上流社會，我希望他們了解，那才是大多數人真實的人生。
我對孩子很寬容，很少給他們訂規矩，但我不會讓他們過得太舒服。我兒子女兒
一直到高中，每個月零用錢都只有一千塊，他們如果遭遇什麼困難，通常我也是袖
手旁觀。
我兒子以前曾跟同學集資了一千美元，想在網路上買電腦，賣方遠在印度。我心
想，這八九不離十是個騙局，但我沒說破，眼睜睜看他把錢匯出去被騙，之後也沒
幫他善後，他就自己變賣身邊的東西籌錢還給同學。我就是要讓他經歷過慘痛的教
訓，他才會知道什麼叫做「陷阱」，這是一門寶貴的功課。
他們兄妹倆出國念書，我事先都沒協助他們申請學校、安排住所；我唯一做的事
情就是送他們去機場，給他們一張「留學生活須知」，之後就讓他們「自生自滅」
。我女兒到了紐約以後，自己查資料，跟七所學校交涉，爭取面試機會。雖然英文
不太通，但憑著筆談、口談、比手畫腳，竟也讓她弄到一所學校念。解決問題本來
就是一種學習，若我什麼都幫他們弄好，甚至還親自帶他們過去，那他們要學什
麼？
我告訴他們，出國讀書的目的有四項：文憑、語言、國際觀，以及獨立解決問題
的能力。我不要求他們念什麼名校，只要是教育部承認的學校就好，功課也只要
「能畢業」就好，所以，我叫他們不要整天待在圖書館，要擴大視野，多體驗文
化、多結交形形色色的朋友，深入當地人的家庭，這些都比功課還要重要。
Q：你的孩子遇到困難，難道都不會跟你求救嗎？
A：我很少幫他們收拾殘局，他們早已「習慣」，所以很少求救，因為求救也不大有
用。我兒子當兵時在官田新兵訓練營服役，除了要煮飯、整理靶場，晚上還要站衛
兵，很操。他常傳簡訊跟我訴苦，說幾乎沒有時間睡覺，累得快瘋掉，「爸爸不是
很有辦法嗎？怎麼不想辦法讓我調單位？」我一直都不理他，只是勉勵他要忍耐、
這是濃縮的學習，直到他退伍前三個月，我才去找他的指揮官。指揮官一看到我的
名片，肅然起敬問我：「有何貴幹？」我說：「貴幹是沒有啦，只是聽說我兒子快
被你操死了。我是來感謝你的，當兵就是要操才好，如果你這裡很涼，我就想盡辦
法把他調走了。」
當天晚上，指揮官找來官田地區的鄉紳辦桌歡迎我。之後就把我兒子調到軍官室
修電腦，不用戴鋼盔、打綁腿，還有自己的寢室，讓他最後的當兵生活過得比較
爽，不過也只剩三個月了。我之所以退伍前三個月才去「關說」，是為了讓兒子覺
得，這個老爸其實有在關心他，既然「訓練效果」已經達到了，我也不好做得太
「趕盡殺絕」啊，哈哈哈。
Q：你覺得你的孩子跟一般養尊處優的企業二代有何不同？
A：他們真的比較有憂患意識，我兒子早在高中時，就已經開始用一種「如喪考妣」的
態度來摸索自己的人生。爸爸這樣「無情無義」，以後真的要靠自己欸，不緊張點
怎麼行？他對電腦很有興趣，高中畢業時，就辛辛苦苦去考了一張CCIE（Cisco
Certified Internetwork Expert）證照。這張證照很難考，他年僅十九歲就考
上，是考上這張證照最年輕的華人。我問他：「你考這張證照幹嘛？」他回答：
「啊你都斷我後路了，我要自己想辦法啊！」我兒子女兒現在在紐約讀書，每一次我
去看他們，他們都跟我講很多未來想做的計畫。他們這麼有想法，都是因為我斷他
們後路，他們得自力救濟啊。
他們對物質缺乏的容忍度也比較高。我去年寒假去紐約看他們，我女兒還是拎著
她在逢甲夜市買的、一只不到台幣五百元的大包包。她敢在紐約這個時尚大都會，
這麼理直氣壯、毫不自卑的拿著這個夜市包包，有這種精神，我以她為榮。
我兒子跟他女朋友在紐約登記結婚，連捧花都自己紮。因為美國新娘捧花很貴，
一束要一百五十美元，自己做成本才七十幾元。登記當天，我看其他人都穿著豪華
的燕尾服，只有他穿著一件四十美元的H＆M西裝，裡頭搭一件圓領的素色上衣。
因為沒有領帶，他拿了一支麥克筆現場在衣服上「畫」了條領帶，旁觀者看了都用
力幫他鼓掌，我也覺得我這兒子真有創意！這個婚禮，保證他一生難忘。
今年寒假他們回來，我把他們叫過來，宣布我的財產處置計畫。他們其實可以跟
我「張」（台語，耍賴）一下，或至少討價還價、看可不可以提高比例，畢竟法律
上他們本來可以各得我一半財產，但他們都不假思索就答應了。因為他們知道，
我是愛他們才這麼做的。他們明白，爸爸不給他們財富、不讓他們進公司，都是
為他們好。
